咸水雜豆

咸水雜豆

在豐收的季節(jié)里，各種果實(shí)都會(huì)有一種呼之欲出的渴望，紛紛盡自己最大的可能沖破層層束縛，將最豐滿的身材展現(xiàn)在世人的面前。這時(shí)候我們只需稍加調(diào)味，便可在第一時(shí)間享受到可人的滋味。熱量標(biāo)注：此菜熱量為421千卡/人

花生   300g

毛豆   300g

蠶豆   300g

玉米   2根

花椒   1茶匙（5g）

八角   3枚

干辣椒 3個(gè)

鹽     2湯匙（30g）

1. 將花生放入清水中反復(fù)搓洗干凈，保證其表面不會(huì)附著泥沙，再將外殼捏開一道小口。
2. 毛豆用清水沖洗干凈，再剪去兩端尖角。玉米剝?nèi)ネ馄ぜ绊毭玫肚谐?cm寬的小段。蠶豆用清水沖洗干凈。
3. 將花椒、八角、干辣椒和鹽放入湯鍋中，再注入大量清水，用大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煮制5分鐘。
4. 把花生、毛豆、蠶豆和玉米段放入鍋中，轉(zhuǎn)大火再次燒沸后，再用中火煮制30分鐘。
5. 最后連湯一起倒入盆中，用原湯浸泡放涼即可。

小貼士

1. 浸泡1天后再食用，各種香料的味道會(huì)充分滲入原料中，吃起來(lái)會(huì)更加有味道。
2. 可以根據(jù)不同地方或時(shí)節(jié)，購(gòu)買水發(fā)蠶豆或新鮮蠶豆板來(lái)制作此菜。